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标题: 【衆生】大郑州日记：漂泊路上的静逸... [打印本页]

作者: 胖墩儿 时间: 2016-8-5 17:40
标题: 【衆生】大郑州日记：漂泊路上的静逸...
本帖最后由胖墩儿于 2016-8-8 11:10 编辑

问墩儿能有几多愁，恰似一江春水向东流...

愁啥?还不是这近日南方大雨给闹的..墩儿一心惦记着咱在恩施的茶山基地的状况，光在这平台上就发了两次通知，结果到现在连步都没迈出去。武汉都内涝到交通瘫痪了，上后山的路可想而知，对于基地的状况也是有点焦心。不过想想现在南方救灾一线的战士还有饱受雨涝煎熬的老百姓，墩儿的这点愁实在不算啥...

昨晚做梦跟着剧组跑来跑去，累的要命，这醒来以后真应该好好休息休息。今儿难得清闲，分舵人太多，解不了咱清晨就带着的烦闷，咱还是去老地方清清心吧...

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这是墩儿爷在大郑州最喜欢晃悠的地界儿之一，不是私人会所，也不是高端茶舍，只不过是一个普通的茶店，云南驿站。之所以喜欢，是应为这里的一切都透着一股民族气息，还有一些习惯于冒充文化人的墩儿所喜欢的民族文化...
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墙面简单古朴，没有丁点的做作，让人感觉所有的一切都是那么自然大方，这才是那些每天闭门造车或是来回抄袭，又自封室内设计艺术大师的年轻人应该学习的民族风。把那套理论上学来，运用到实际却不伦不类的那套收起来。

设计作为艺术与商业的结合，各种风格的文化基础和情感融入相辅相成，不是简单看看教材就行的。不管什么风格的设计，简单随心，让人入室就能感觉身心放松，精神愉悦才是真理。

墩儿爷今儿也只是带着早晨的那股烦闷，忽然联想到某些行业的行为现状，多说那么两句外行话，大家也别介意，不过，墩儿本身就是个粗人，得罪人的事儿咱也不是干了一次两次了。

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既是以“云南驿站”打名号，不用多想也是以云南的物产做主题。墩儿不说别的，反正就以咱的个人喜好而言，提起云南，第一反应那就是茶，不管是滇红，普洱亦或是市面上少见的滇青，说起来那都是云南当地文化的一大项。

与其说这里是个茶店，不如说这是个茶仓。

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不管是咱能看见的抑或看不见的地儿都是存茶的地儿。遥想当年墩儿爷第一次来这里喝茶，是应朋（店）友（主）邀约而来，入室即被这存茶量吓（HE）了一跳，用墩儿自己的感受描述一下：到这里的第一感觉，就像是财迷进了到处摞着黄金的金库一样。不怕您笑话，反正墩儿没见过世面又不是一次两次了。

普洱茶，这种大叶种乔木茶，大家都不陌生，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。这里的普洱茶，多数产自于普洱县无量山，一个古老却未经炒作过的产区。

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“茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，蹙缩然；犎牛臆者，廉襜然；浮云出山者，轮然；轻飙拂水也。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经；此皆茶之精腴。”此乃陆老先生存世之精句，虽然整部《茶经》中都没有记载云南产区的篇章，但是对于茶型的判断标准，几可通用。
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外观颜色新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈，典型的普洱新茶。配上隐约的皇气包装，封存几年，待到转为枣红色，撬取一缕，再来点山中静流之泉水，必是甘韵醇厚，口舌生津，回味悠长...

普洱茶饼，这看惯了市面上的七子饼，还是觉得这种小饼更合适于存放，不单是省空间，就算是将来蒸茶，取茶抑或外出携带都会很方便。

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这些茶饼的原材料都来源于店内的散茶。这和咱的喜好相投，墩儿对于普洱散茶的喜爱更胜于饼茶，饼茶的采购，多是起于早期存茶的习惯。
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当年经过茶马古道运来的饼茶、沱茶还有砖茶，不都是因为方便运输和存放才无奈将散茶压成固定形状的么？
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在这里，墩儿爷准备告诉大家一个小秘密，就是现在每天在电视上做广告的阿萨姆奶茶，关于茶底部分，就是采用的普洱茶汁。因为普洱茶种的另一类名称即是阿萨姆种。

“阿萨姆”只是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表普洱茶种的原产地在印度阿萨姆。

1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名。所以不要认为普洱茶只能单独冲泡，其实混饮方面相比红茶更随意。

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前段时间的忙碌加之腿伤休养，墩儿爷掐指一算，已是有俩月没来刷脸蹭茶了（liao)。

一杯清茶解千愁。古有葡萄美酒夜光杯，今儿有分舵墩儿爷小茶碗。其实古时候的夜光杯，也就咱们现在说的琉璃杯，只不过早先琉璃只做工艺在当时算是高科技，然后就给加了一个夜光杯的名号。现在已经不算是稀罕物件。瞬间，咱的小茶碗，比当年所称的夜光杯高出了几个格。

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墩儿爷就好这，分舵没缺过石头和树叶，在石头行业里咱跟人比树叶，但是来到同样是捯饬树叶的地方，咱跟人比比石头，怎样？虽然咱这杯子上黑点有点多，但是这满天星的碧玉做成私人茶碗，依然是特点非（bi）常（ge)明(lue)显(gao)。

今儿把杯子从分舵带出来，咱还得想着带回去，不过收起来之前，咱还需要看看云南当地另外一种特殊工艺品。

建水紫陶，四大名陶之一，云南省建水县的汉族传统手工艺品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土（红黄青褐白）制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐。

和宜兴紫砂一样作为墩儿最喜欢的陶类物件，它的魅力，更多地体现在与陶器浑为一体而又具有唯一性的文化气息方面。

这是墩儿最喜欢的一对儿紫陶茶宠，可是，俩月没来貌似没有从前那么亮。出汗出多了吧？老板娘，该给这俩小东西洗澡了...

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建水紫陶的制作工艺相对繁琐，出了制泥拉坯及烧制工艺以外，两大工艺特点即是阴刻阳填和无釉磨光。

无釉磨光，基于紫陶原矿泥中含铁量较高，工匠们才敢如此大胆，

经人工由土还原为陶后，可将其打磨成明镜般光洁。要是没有这点原因，就算是有墩儿爷这么大的胆儿，估计也不敢这么一直抛下去。据说，一件上好的紫陶，要经过七八道打磨工序，用磨杵的功夫和耐性行。

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对于光亮度不是非常高的物件，咱也不能给人定义说是没有抛，不就是少了那么几道工序，做成了亚光？

估计没人敢说在艺术感上并不比传统亮光要差吧？

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所谓的阴刻阳填，就是对陶坯落墨后，刻工艺人即将湿坯上的墨迹雕刻成模，随形赋色，填敷各种色泥。

眼下这小壶，越过阳填的步骤，只进行了阴刻，却是别有韵味。

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这把小壶是店内另外一位老顾客“莫老师”的个人收藏，放在店内用茶水养着的，教材级的陶壶。

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墩儿超级喜欢，经常是趁“莫老师”没来的时候，偷摸的把玩一会儿然后再放下。

中国诗、书、画、印，是一种简约而不简单的艺术语言，这种特殊性质，正好与陶的朴素和人性相吻合。建水紫陶精而不俗的品质和对不同文化的兼容能力，确为艺术家提供了更广阔的创作空间。

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大家喜欢把它当做是陶器，可墩儿习惯于将它当做是一种特殊的文化载体。以传统中国诗、书、画、印入陶，是建水紫陶的文化特色，而这种陶与诗、书、画、印的结合，又有其深远的文化背景和历史原因。

文化艺术的渗入，让建水紫陶脱却了实用的限制而升华为一种艺术经典。墩儿在这要转个折。但是，艺术的普及要先从亲民开始,管它是大俗还是大雅。反正，在墩儿这儿，除了传统的标准，更多的附加是咱自己的情感喜好。

紫陶手镯，光泽度超好，四大名陶之一嘛，也是需要自己戴去养的。

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虽是陶土烧制，可为什么看上去也是有点肥肥厚厚的感觉？
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紫陶的物件是不错的，不过唯一的，那么一点点的，就那么一丁点儿的美中不足，烧制的物件毕竟是烧制的，相比分舵的石头在硬度上略差。不过作为带有文化底蕴的装饰品，这也是高X格了。

紫陶绞泥杯。

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新认识紫陶的朋友们，不要被墩儿刚才科普的紫陶知识给蒙了，这杯子的样式虽然花哨，但工艺上可不是刚才说的阴刻阳填，这就是另外一种工艺，类似于卡布奇诺咖啡的调配。

陶器的魅力在于它的创造性和可塑性，从无到有。

典型的缅甸柴烧陶。

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   东南亚器具风格，加之无釉无抛光，带足了原始气息。给人感觉非常自然。可是这东西我咋都没看出来是个公杯。哈哈，亦或是说，这在当地也只是作为盛水用的器皿，到了云南才被人作为公杯使用的吧。
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       据说这个烧制缅甸陶的工坊，是专门给杨丽萍老师做手工物件儿的。那咱猜一猜下面这个小物件的作用吧？
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      看造型就是辟邪镇宅啊。第一感觉是挂饰，看完我才知道，原来....
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    别废脑子了，只是一个隔热垫...作为一个专注于民族文化的小朋友，墩儿又学了一节。这里的东西还很多，说的墩儿有点累，剩下的自己看吧，不懂的可以随时问,就算墩儿不懂，旁边也都坐着老师呢，哈哈......
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      从头到尾，不管是店里一切的物件儿一直以来都吸引着墩儿，顺手再来一直动过工的小金鱼，萌不萌这不是咱说了算的，大家都看着呢，一会儿打包带走。
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      还有这龙血藤....
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   墩儿在这折腾这么久，还是老老实实地喝会儿茶，聊会儿天吧。泡茶的是个小美女,再不聊聊，可就没机会了，哈...
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俺这妹子是标准的90后，不要看着年龄小，工作一点也不含糊,店内事务帮老板娘打理的妥妥当当。

忙活一上午，还把老板娘这茬儿给忘了。老板娘姓张，和墩儿五百年前是一家，标准的云南美女，这里之所以能有如此浓厚的氛围，完全归功于勤劳能干的老板娘。

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虽说是上得厅堂下得了厨房，不过，店内事务繁杂，据说主持内政还都依仗大姐夫。

墩儿之所以喜欢这个地方，除了这氛围能让墩儿静心以外，和姐姐还有美女妹子不无关系。因为她们都是土生土长的云南人，打小就浸于古老滇南文化之中，而墩儿，对于这些古老而神秘的文化不是一般的着迷。

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废话不多说，今儿就到此为止。墩儿向来都有着如城墙那么一般坚实的皮肤，到了这，蹭茶，只是一部分，更重要的是...蹭饭。

还有什么比吃更能解掉墩儿爷心中苦闷的办法呢？想吃，下次约给时间，爷带你一起来.

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众生圆融文化公众号: zsyuanrong

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作者: 齿刺 时间: 2016-8-9 15:32
这次更充实。。。