今天从果园发回的照片，我都发到公众号了，感兴趣的玉友，请关注：
师姐的公众号：师姐的金枝玉叶

2016年10月23日 晴转多云，23~31°C

凌晨5点，天还萌萌亮，摘柑的阿姨就到果园摘柑了。
等到太阳出来，带点柑红的果果就摘好了。
每天清晨，果园自己加工做柑皮茶的都是现摘现做。
这时的柑皮是一天中最好的，柑皮挥发油在天气温度升高前摘下。
不到十点，师姐的这批柑果都已经掏空，洗净两遍，摆上竹编篮上晾晒了。清洗过程很重要，一遍是把果皮外的土尘洗净，再一遍是把果皮内残留的果肉和皮筋洗干净，这样清洗过的柑皮干净消菌，可防止日后的霉变。霉变是柑皮陈化过程最大的杀手。传统制作陈皮，最怕的就是霉变，这样的陈皮对人体是有害的。完全日晒的柑皮也是最容易霉变，靠天吃饭一点不假。日晒过程如遇到阴雨天气，或者下雨天来不及收好的柑皮，稍沾点雨水，则很易霉变。一年的收成这就算白干了。所以完全日晒做好的陈皮价格会贵很多，不仅是因为人工费，并且对于岭南多雨突变的天气来讲实属不易。

等打开我的密封茶叶袋，装茶的工人阿姨们都赞叹茶叶好。这批送的都是上好的铁观音和正山小种，的确很少见用那么好的茶装柑皮的，希望我的这次做茶能成功。

虽然天气预报连日阴天小雨，但今天还是放晴，偶尔飘来的小云朵也无碍。老天保佑，装好茶叶的柑皮足足晒了一下午的太阳。
在城市生活的很多人，不经历过面朝黄土，背朝天的劳作，真的很难体会自然恩赐的不易。
一朵小花，一枚鲜果，一只小虫，能待到绽放，成熟和生长，本身就很神奇和不易。
这样的一枚陈皮茶做成，不仅蕴涵了阳光雨露微风，还有许多人的精心细作。请一定要好好珍惜，细细品尝。

702736 发表于 2016-10-23 08:36
文不对题。既然是新创的陈皮茶，也得用陈皮啊，哪来的柑橘熟了，开工啊。

另外，我做的不是新创，
倒是想用传统做法来做铁观音陈皮茶而已。

cs3981 发表于 2016-10-24 15:16
师姐，开工前有木有沐浴更衣，斋戒熏香呢？

歪兄好雅兴

702736 发表于 2016-10-23 08:36
文不对题。既然是新创的陈皮茶，也得用陈皮啊，哪来的柑橘熟了，开工啊。

传统做法的陈皮茶，就是用茶叶充填新鲜的茶枝柑皮，晒干后存放三年以上，才能叫陈皮茶的。
用茶叶直接充填陈皮，是不能叫陈皮茶的，若是这样，还不如，泡茶时扔几片陈皮进去泡着喝好了，何必那么费劲要做陈皮茶。

抱拳了老铁  恰个黄

师姐，开工前有木有沐浴更衣，斋戒熏香呢？

期待！！

文不对题。既然是新创的陈皮茶，也得用陈皮啊，哪来的柑橘熟了，开工啊。

期待！！