早上好咧您呐

驴牙医

zxxlb 发表于 2012-8-24 21:13
老驴啊，你生茶饼怎么保存啊？上海到了黄梅天就没有方向了。不知能否像绿茶一样放冰箱。

呵呵 放纸箱里到6月初找个大塑料袋 连纸箱一起套起来密封 不进空气不会发霉 10月份打开塑料袋子就好了 多少年都这莫搞的

zxxlb

塑料袋里总有点空气吧？每年都这么来一次没事吗？纸箱放的地方有没讲究？对房间的温度和空气的流通有要求不？

新疆的猫

没那么讲究。如果不考虑后期转化，直接乳胶套密封保存，放两包干燥剂更好。

zxxlb

新疆的猫 发表于 2012-8-24 21:57
没那么讲究。如果不考虑后期转化，直接乳胶套密封保存，放两包干燥剂更好。

还要后期转化啊。复杂了复杂了。猫干脆给来个解惑篇吧。说说收藏转化的过程或工艺。谢个先。

浮云都是神马

zxxlb 发表于 2012-8-24 21:13
老驴啊，你生茶饼怎么保存啊？上海到了黄梅天就没有方向了。不知能否像绿茶一样放冰箱。

生茶餅的存放：
整箱買的黑茶，不是拿出來喝的話，那就不要動，放到乾爽、通風、清涼、無異味的地方，一般住家裡也可以的，因為家裡會經常開空調、抽濕，這也使室內空氣更乾爽和保持常溫。
如果要取出來喝，那就要多少取多少，逐片拿出來，取出後將剩下的封好。切記盡量不要在黃梅天氣翻動茶葉箱子！
如果是單片，那就取出後撬碎用密封的茶葉罐裝就行了。
這樣，一般幾年內是沒什麼問題的。

浮云都是神马

放冰箱的茶葉一般是綠茶（包括白茶、黃茶類）和那些用電爐烤焙的烏龍茶，最好的辦法是分小袋抽真空包裝，每小包夠一泡的量（大概7～12克之間）。
採用古法製的烏龍茶（即全炭焙的鐵觀音、大紅袍）和正山小種紅茶一類，只要用密封小包在常溫下自然存放，可保一年左右平安無事。

zxxlb

浮云都是神马 发表于 2012-8-24 22:33
生茶餅的存放：
整箱買的黑茶，不是拿出來喝的話，那就不要動，放到乾爽、通風、清涼、無異味的地方，一 ...

学习了。谢谢。那请问后期转化又是怎么一回事？

浮云都是神马

zxxlb 发表于 2012-8-24 22:57
学习了。谢谢。那请问后期转化又是怎么一回事？

茶葉是植物茶樹的葉子，它們雖被人採摘下來製作，但仍可看作是有生命的東西，它們也會呼吸、內在成份也在分解變化著，祗不過這個過程很緩慢罷了，這個過程叫茶葉的陳化。估計貓兄指的就是這個過程。
茶葉是很容易吸附異味的東西，所以裝修後留下的甲醛味，最經濟的除味劑就是買幾塊錢一斤的劣質茶葉散開在房間裡去吸附。
一般只有黑茶纔需要陳化的。它的品質在陳化的過程中得到提升。以前的普洱茶祗有生茶，熟茶是昆明茶廠在70年代“研究”出來的（這個可以擺渡一下就知道，我不囉嗦了），現在發展到幾乎雲南有做普洱茶的茶廠都有生有熟了{:soso_e113:}
言歸正傳，在這個過程中，如果存放的倉庫是在雲南，那麼就可以叫乾倉存放，但如果在普洱茶銷量和消費量都是最大的廣東，那最多是半乾倉存放。為什麼這麼說呢？因為廣東地處亞熱帶的海洋性氣候地區，每年大量的潮濕空氣瀰漫這個地區的上空，許多時候，天空可以擰出水來，倉庫或多或少會跑進潮濕的空氣，天長日久，造成了存放的茶葉在陳化的過程中也吸進水氣，所以在廣東存的茶餅，都會帶一點陳味（不喜歡的人叫那做霉味），而且會加速這種陳化的進程。而在雲南倉存放的茶，一般不會出現這種情況。故此，在廣東存了10年的茶，在雲南要存多幾年才會達到這個效果，如果移到山西甚至新疆，估計20年也達不到呢～～
以上僅代表個人看法，而且隨手碼字，觀點和論據會有偏差，歡迎指謬並希見諒{:soso_e112:}

新疆的猫

完全同意神马兄的观点~~
{:soso_e113:}
我就不班门弄斧了~

zxxlb

浮云都是神马 发表于 2012-8-24 23:25
茶葉是植物茶樹的葉子，它們雖被人採摘下來製作，但仍可看作是有生命的東西，它們也會呼吸、內在成份也在 ...

谢谢教诲。看来在上海的居家要陈化普洱还真是一件困难的事。一不留神都毁了。不如直接买熟茶算了。

浮云都是神马

二位客氣了{:soso_e160:}