"玉友园"切料------2534克大红袍

elerryyu

这时候可以告诉您一开始留那一角不动做什么用的了。先是顺着这一角皮的平面平行下来一定厚度切一刀，切到一半不能穿过去的时候，再从皮子面切进来，这样两刀截下来一个满皮子的大水滴型牌子，截完这个牌子后，对于剩下的整料基本没有任何影响，连形状都没怎么改变，只是借用了一点点本来就要倒圆角的皮子来增加这个牌子的面积。

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两刀对截，切下来了这块捡来的满皮牌。

elerryyu

82.4克，虽然说切口面糖占了大部分，而且还带一道裂，但是我依然相信这是块适合巧雕的材料。还没多想，目前随机有一个设计思路，就是把皮子面给修成一个寿桃的形状，然后切口面将大部分的糖肉都拿干净不要，只留下红皮做底板，一角白肉做个献寿的小童子，应该这样的构图就比较好玩了。

elerryyu

最后一坨暂时先不切了，因为有想法可能会整做加工，而且已经有了比较理想的思路，需要再完善完善。

elerryyu

有朋友问了，想看最后一大坨怎么样，接着发吧。

915克，可以将画线打岔部分的糖稍微挖进去一些，就应该基本见白肉了，最后靠近色皮留部分糖肉可以做类似古松等题材巧借，这样可以保持整体型的饱满。

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