油沁皮，如肉一样油润，放多久都不干涩

玉色客餐

   与大家交流，欢迎拍砖。
   无美白，无P图，图片压缩了，显得粗糙些，包涵。

  油沁皮，顾名思义既是油皮又深沁入肉，很多老熟的料子带的皮，皮肉一体，一盘即油的感觉。这种皮下面经常会窜糖，窜赃，窜黑点，让人又爱又恨。如果重皮下能切出净肉，那实属幸运。满皮的一个大籽，求精不求多，切了两件东西，都是完美的，很幸运皮下的肉干干净净，是亮色的青白肉，肉质细腻油性很好。重皮出白肉的几率很很小的。

   本地一位兄弟给做了两个巧色，虽然工料都不是顶级的东西，但作为典型的油沁皮净肉，与君分享。

rapheal

不错