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夜市，几乎每个大中城市都有，它是一种非典型的文化现象，最能体现一个地方的民俗文化和地方风情，大受各地平民百姓的欢迎。 当然，美味小吃大排档作为夜市的主角。 大郑州近年来夜市儿文化大兴，不管春夏秋冬，各处都有美食广场，搭个棚，支个炉就开干。但是作为以墩儿爷为首的典型吃货群，怎会能被那种普普通通的小广场就给打发了？容易让人对咱钻犄角旮旯强大能力引起蔑视... 墩儿爷作为一个资深吃货，从大早晨起来就盘算着傍晚体察民情的事儿，必经夜市摊儿也是建基于一定的经济条件和社会需求之上的嘛。 咱们的目的地在大西郊，从郑东新区到老郑州人民的根据地，需要跨越大半个城市。不过既然打算体察民情，必定就要不辞劳苦。
郑州从前地界并不大，在东区规划之前，老郑州人的活动范围主要集中在二七区和中原区。所以当地流传的“吃在西郊”也是有据可循的。今儿，咱们要去的就是极负盛名的一厂夜市儿。 为啥叫一场来着？其实全称叫国棉一厂，只不过被墩儿爷和当地人给简化了。墩儿懒，能少说俩字儿，咱绝对不多说。 既然要跨大半个城市，那不如借着这时间，说说这儿的历史。
郑州有条棉纺路，在长达半个世纪的历史进程中，它记录了一代棉纺工人的骄傲与荣光。别看如今的郑州国棉厂风光不再，但对于老郑州人来说，它承载了一代人的梦想与希望。好多人看着都熟悉吧？
时光回到从前，“一厂马路，三厂楼，四厂平房碰破头，五厂污水到处流。”这首民谣说的是建设几个厂子的情况。追溯郑州纺织业历史，最早应是1920年，豫丰纱厂建成投产。当时，这曾是中国规模最大、设备最先进的纱厂。然而由于各种因素影响，1949年被迫关闭。 直到1951年，国营郑州棉纺织厂在原郑州豫丰纱厂的旧址上改建成立。1953年，郑州国棉一厂筹备兴建，原国营郑州棉纺织厂改组为国营郑州第二棉纺织厂，并相继投产。1954年，郑州国棉三厂也迎来了它的春天......
那时候，不少外地人听说要到国家的厂子里干活，可是卯足了劲儿地要进厂。当时有些师傅们，为了能进到国棉一厂里，还专门托人改大了年龄。那时候刚刚建厂，建设路都是大坑大沟，工人们就自发地去填坑补沟，即使如此，他们还是觉得自豪和光荣。
进入90年代，由于机制不活、设备落后、资金短缺、包袱沉重等原因，郑州的纺织业一直在困境中徘徊。而且高强度的工作与较低的收入水平使得城市青年不愿意来此就业，为了缓解这个压力，纺织厂只能招收农民合同工。有的厂门口贴着招工启事，如果谁介绍过来一个女工，有50元提成，而郑州纺织业红火的时候，哪里发愁招女工啊。 2003年，政府采纳的 “用土地换生存” 的方法尘埃落定。所谓“土地换生存”，就是将原有厂址土地的使用权出让给房地产开发商或其他企业，用土地的差价来更新设备，重新参与市场竞争。
2005年，郑州市委、市政府通过招商引资对纺织企业进行战略重组。2008年，锦艺集团竞拍受让了郑州一棉有限责任公司整体产权，在新郑市龙湖镇建设了一个全新的郑州第一纺织有限公司，并于第二年全面投产。棉纺路上的国棉一厂从此画上句号，崭新的花园小区替代了曾经昼夜不停的机器轰鸣。 曾经的一厂已经成了这个样子....
经济发展总是要多元化，如今的老一厂地界俨然一副高端经济商圈的新面貌。庆幸的是，国棉厂虽已搬迁，可生活商圈留了下来，也就是咱们今天的目的地，老一厂的宿舍区。
俗话说，小隐隐于山，大隐隐于市。外来的客人哪能想到大马路旁边的小区内，会藏着那么热闹的夜市排档？为啥说怎么是资深的吃货来着？
看这熙熙攘攘的样子，现在开车从生活区路过，您不是找堵呢么？不过有啥办法呢，大郑州这个时间段从哪走都是堵到心醉的...
其实这里不光站着的人多，就是想找个地方坐，都没有。不过墩儿爷不怕，因为咱约了一个老哥前来对饮，哥哥家住西郊比较方便，早都已经来占了座位。墩儿现在可以踏踏实实地去做点准备工作。 猜猜这是嘛？
对啤酒有研究的酒友们指定不用再介绍了，啤酒酿造设备。 其实，今天之所以选择来一厂，不单单是因为这的历史和热闹，还有一部分原因是可以就着这些再来上几桶鲜酿原浆啤酒。
啤酒上桌，之所以选择这种鲜酿啤酒，不但是因为它的原麦汁浓度高，口感香气十足，还在于它的性价比，5元/斤。 大桶十斤，小桶五斤，刚好够我们四人的平均量。墩儿的原则不过是酒在助兴，不要贪杯。当然，偶尔的越界也是会在墩儿爷身上出现的，哈哈...
看这架势，要不是哥哥提前过来占桌还真不知道等到啥时候。走吧，酒已备好，只差下酒菜了... “爷爷，还有大腰子吗？”这是郭大爷相声里面抖出来的一个包袱，火了好多年。
大郑州是一个吃羊肉的好地方，因为这里回族百姓比较多，所以，烤肉串很少有人造假，起码各处挂着清真牌的摊位都不会。来两串大腰子，多加点孜然，那是必须的... 老江家私房大盘鸡...
不要被他家的招牌迷惑，江大叔家真正的招牌，应该是他们分为大、中、小份的各类砂锅。除了好喝的高汤，还有那进足味道的主食材，鸡块、酥肉、带莲夹... 一厂老摊包子蒸饺，他们家灌汤包虽然不像是开封黄家老店的那么好吃，在郑州也是典型的老味道，皮薄，馅足，汤多...
光头生蚝鱿鱼，喜欢吃他们家新鲜的生蚝，还有那性价比超高，味道更偏胶东风味的烤鱿鱼，火候刚好，表皮没有普通摊位的碳焦，肉质也是嫩嫩的。主要是老板大哥家的姑娘长得标致,这是对一个流氓吃货多大的吸引啊... 墩儿爷有点纳闷，为啥咱到哪都是一路的轰轰烈，来吃个夜市儿能把消防车吃来。
这是哪个二百五又谎报警情了吧，让人家消防战士过来体验堵车？墩儿从东区一路过来，除了这的烧烤摊以外还真没见哪地方冒烟。 还好，大郑州新生代人民的素质普遍比较高，主动给战士们让开一条通道，大家心里明白，出警是大事儿，不管它是不是真的。不能救灾，让路通行还是力所能及的。 咱们继续置办下酒菜，这里就是墩儿爷坐的摊，不用再到处跑就可以吃到可口的美食了。 之所以选择这里，那是因为他们的各种河鲜还有蟹钳做的是超有滋味。别家摊位上都是用中号铝盆盛美食，这儿跟别处不一样。
看见没？都是大号铝制洗菜盆。每盆的分量比别的摊位四倍还多。不要觉得就这么完了。从人家下午出摊，到墩儿坐下来，人家的小龙虾整整卖出去19盆了，对的，你没看错，真的没看错，19就是十九!我的天呐，让墩儿加上脚趾头，重新数一遍，要不就这举着人民币排队的架势，一会儿估计加上脚趾头都不够数...太吓人了。 队伍排的太长，墩儿爷有点迫不及待，厚着脸皮跟人家隔壁桌要了一个蟹钳先垫吧垫吧。要不待到口水飞流三千尺，多影响咱标致的吃货形象，虽然墩儿爷自认是餐饮界流氓，可人家邻桌姑娘还没见识到，不是么？
都说是人多力量大，大家分工置办东西的效率还是比一个人高。传说中的西郊哥哥登场，带来最后一份菜。
是不是发现墩儿爷身边的哥哥和弟弟们都比墩儿帅？ 谁让你们看人了，看菜，最后一道就是夜市旮旯里的麻辣猪蹄，好像是冯记的老店吧，虽然之前也吃过，但是具体名字和位置，墩儿那天喝多了都没记住，只有西郊哥哥知道地方，所以，只能委屈哥哥了，哈哈。
满满的一桌，看着都过瘾。没shai的不止墩儿爷一人
才多点儿东西，就不知道从哪下手了，西郊哥哥瞬间也是一副没出息的样子...
这就是典型的吃货本色，不管在外面经过多少大风大浪，不管手上把持着多大的事儿，一站在美食面前， 瞬间矮半头，剩下的就是两眼的绿光。 吃货的状态大家理解，现在已经腾不出嘴说话。 酒菜齐备，绝不能辜负今儿早就打算好的练摊儿计划。 关于一厂的介绍到此为止,在这里，美食不止这么点儿。俗话说，百问不如一见，专情夜市文化的吃货们亲身体验一下才是最好的。 当然，体验的时候带上墩儿爷跟吃,那也是极好的。原因嘛... 因为，墩儿又饿了...
众生圆融文化公众号: zsyuanrong
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发表于 2016-6-23 10:42
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发表于 2016-6-23 15:36
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