“玉友园”开料------791克老黑皮

elerryyu · 发表于 2013-12-2 23:00

白底一级半，肉质老气的很，细腻度和油性绝对上佳，这两天准备开这个，不能老是开大的，也得开点小的了。

elerryyu · 发表于 2013-12-16 11:28

sunweiqn 发表于 2013-12-15 23:11
分别请两个小料头的价格

35.4克料头1500，61.5克料头900，感谢关注。

酒仙 · 发表于 2013-12-16 07:52

{:soso_e102:}

sunweiqn · 发表于 2013-12-15 23:11

分别请两个小料头的价格{:soso_e100:}

elerryyu · 发表于 2013-12-14 22:55

最后一片满面皮的，96.2克，4*6.8*1.5cm。

elerryyu · 发表于 2013-12-14 22:50

侧面带皮的这块是103克，4*6.8*1.6cm。

elerryyu · 发表于 2013-12-14 22:46

最后一刀将两个牌子一分二。

elerryyu · 发表于 2013-12-14 22:44

61.5克的边上料头，有几道碎裂，不过这块的肉质真的十分好。

elerryyu · 发表于 2013-12-14 22:39

先看3*6的带圆弧面的小长牌，35.4克，最厚地方1.3cm。

elerryyu · 发表于 2013-12-14 22:35

300多克最后一坨分割开了。

愚者 · 发表于 2013-12-14 09:56

{:soso_e102:}

酒仙 · 发表于 2013-12-13 21:07

{:soso_e102:}

elerryyu · 发表于 2013-12-13 18:26

最后看下估计能出来的几个主体部分，一个是个带圆弧满皮面的3*6的瘦长小牌，一个是4*7的满皮牌，一个是4*7的侧面留皮的牌子。

elerryyu · 发表于 2013-12-13 18:23

最后一刀就确定在剩下部分的一切二，出两片牌子，其中一块满皮的，现在看尺寸两个都在4*7左右。

elerryyu · 发表于 2013-12-13 18:21

第二刀是为了确立要出的主体部分的的工整度，所以先将多余部分的切去，于是第二刀确定在下方有僵有碎裂的部分，这里切去后基本剩余部分就相对很工整了。

elerryyu · 发表于 2013-12-13 18:18

准备切这最后一块300多克的，分割线倒是想了好几天，才确定下来，感觉这么分割相对利用率高点。

分析的思路是这样的，先抓住最主要的一道裂，顺延下去画线，看对于剩余部分的材料的构图的影响如何，这个比较巧的是，这个分割线一画好，倒是确立了剩余部分的工整度，所以就不再多其他想了，第一刀就定在裂以及裂的延长线上。

elerryyu · 发表于 2013-12-8 01:00

学玉发表于 2013-12-7 20:04
能否切2块，我也订一块？

应该没问题

学玉 · 发表于 2013-12-7 20:04

能否切2块，我也订一块？

elerryyu · 发表于 2013-12-7 17:54

学玉发表于 2013-12-7 12:25
最后一块305克的请价

您好，这块还要再切，有朋友定了这里的牌子，不好意思

学玉 · 发表于 2013-12-7 12:25

最后一块305克的请价

“玉友园”开料------791克老黑皮

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