白玉的白度？

孔方一文 · 发表于 2010-8-22 21:55

如图，请各位高手看看白度如何？

老程 · 发表于 2010-9-6 21:55

QUOTE:

以下是引用听雨竹在2010-9-6 21:46:16的发言：

从切口看,料子很细腻,白度也不错!

至于僵不僵的,不是很重要,关键是能利用的部分要对得起花出去的钱!

可利用的肉的大小与僵有密切关系，赌的就是串僵的程度。

听雨竹 · 发表于 2010-9-6 21:46

从切口看,料子很细腻,白度也不错!

至于僵不僵的,不是很重要,关键是能利用的部分要对得起花出去的钱!

孔方一文 · 发表于 2010-9-6 21:35

老程切的是左边的一个拐角，那里不是僵,是白肉，照片上有一点阴影

老程 · 发表于 2010-9-6 21:24

这不是僵？

孔方一文 · 发表于 2010-9-6 21:23

只有一边带僵。

谢谢各位点评！[em56]

老程 · 发表于 2010-9-6 21:12

两边带僵，估计串通的几率较大，出不来多少好肉的

vmwadf · 发表于 2010-8-26 03:52

有点白

新疆的猫 · 发表于 2010-8-26 01:36

不好判断是哪里的料子呢。边浆出好肉，这块料子肉质的细腻油润应该很不错。我主要会判断：肉浆互窜的情况如何？肉质是不是干净？按照浆裂分布去切是不是能得到一块可以做活的料子？

很多好作料就是这么淘来的。呵呵~

孔方一文 · 发表于 2010-8-23 17:48

有新照片了

孔方一文 · 发表于 2010-8-23 09:43

有说是俄料，有说是青海料？高手们请不吝赐教

孔方一文 · 发表于 2010-8-23 09:42

孔方一文 · 发表于 2010-8-23 09:41

孔方一文 · 发表于 2010-8-23 09:40

孔方一文 · 发表于 2010-8-23 09:40

猫总是在半夜出现，呵呵。既然猫来了，就仔细看看。再发两张清晰的

新疆的猫 · 发表于 2010-8-23 03:13

这是什么呢？

rh516653 · 发表于 2010-8-23 00:32

以后不要轻易心软

野鹤 · 发表于 2010-8-22 22:31

不错

孔方一文 · 发表于 2010-8-22 22:10

相机效果有限，请见谅

孔方一文 · 发表于 2010-8-22 22:04

下午刚收的，老板说最近生意不好，让我随便出个价，给冲一下，我心一软就说了个价，呵呵