奶茶飘香（配图）并一盘籽料欣赏

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    奶茶，是中国北方少数民族日常生活中不可缺少的饮料。与西式速溶奶茶不同，主配料全部采用天然的食材。主料包括：砖茶（青砖、茯砖、黑砖等）、鲜牛奶、盐；配料包括：奶豆腐（也叫奶酪，有软的和干的之分）、奶皮子、黄油、炒米。

    奶茶是一种营养丰富且极具减脂作用的饮料，奶茶所用的茶叶（砖茶），含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。由于是发酵茶，刺激性较小，去脂效果相当好，但必须以正确并科学的方法熬制才行。

    奶茶的优劣，可以从茶色、香气、形态和味道四个方面进行评判。要熬出醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质与火候，以及茶乳交融的程度也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的醇厚，二者偏多偏少味道都不好。

    具体制作步骤如下：

    一、备料

   （一）选茶：目前市场上的砖茶种类很多，最好选用优质的低氟茶砖。

 

 

    （二）选奶：鲜牛奶即可，不宜使用奶粉。

    （三）配料：盐、奶酪、奶油、炒米等，除了盐之外，别的可以不放。

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    二、制作

    （一）煮茶

    （1）先将茶砖捣碎，取一小块，放入锅中，加矿泉水或者纯净水煮（水质好的地区可以使用自来水），用中小火煮，煮到开锅即关火，不要长时煮，以免把茶叶中的有害物质煮出来；

   

 

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    （2）将茶汁蓖出，倒掉茶叶后，重新将茶水放入锅中，加适量的牛奶（茶水和牛奶的比例大约为3比1）和一小勺盐（也可以煮好后再放），如果有黄油，可以再这个时候放一小块进去，如果有炒米，也可以在这个时候一起放进去；

    （3）将茶乳交融的奶茶盖上锅盖继续煮，直至开锅，即关火。停滞5分钟后，即可饮用；

 

 

 

 

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（4）如加配料，可将切成小块的奶酪和奶皮子放在碗里，将奶茶倒入碗中，先喝茶，喝到最后时配料已经被泡软，再吃配料。

 

 

 

 

 

 

 

 

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   （二）注意事项

    （1）切忌选用劣质的砖茶，劣质砖茶的含氟量高，对身体无益。

    （2）切忌茶水煮开后接着再煮，煮开后立即关火。

    （3）茶水煮开后，必须把茶叶倒掉，不能直接加奶接着煮。

    （4）最好使用不锈钢锅煮茶，煮好后尽快喝掉，不要用热水壶盛茶水。

    （5）奶茶适合饮用新鲜的，一次煮好后，如喝不完，要全部倒掉，不能继续加热，反复加热的奶茶对身体没有任何好处；

    （6）初次饮用奶茶时，最好准备一些小点心，防止喝出饥饿感；

    （7）饮用奶茶，要趁热喝，小口喝，喝到出汗，会有遍体通透的感觉。

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    最后上一盘籽料，非卖品，纯欣赏

 

  

 

 

断桥残雪

 建议初次饮用的朋友少放黄油或酥油，现在还有小时候在草原喝奶茶的那种感觉，奶茶越喝越香啊

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下次不跟娇娇买籽了...好货都截留了...[em53]

花斑熊

看了奶茶，很有趣，但没饥饿感；看了一盘油籽，有严重饥饿感，并伴有不眨眼症状。

飞龙在天PH

牛就是牛

不会的新手

我有抢或偷的念头

bridgecn

最后是一盘好菜，可以动动筷子吗？

 

[em50]

王和吉

天啊 我想去抢点