“玉友园”切料------777克老油皮

elerryyu · 发表于 2016-11-23 19:56

一级半白度，通身老油皮，一看就是老坑细腻油润的籽典型，刚拿到手就七七八八分析完把分割线画好了，大致思路就是在最厚的地方切出三片镯料。

elerryyu · 发表于 2016-11-24 14:25

aerial16 发表于 2016-11-24 10:39
這鐲得多少米啊

毛估估，两万左右吧。

elerryyu · 发表于 2016-11-23 19:58

先把可以确定出镯部分以外的料头给嘎下来，挺漂亮的一个满皮料头。

elerryyu · 发表于 2016-11-23 20:03

另外还可以在确定出镯料以外取一块这个面的老油皮满皮牌料，挺好。

值得一提的是这个牌片的左侧是一道深裂，刀只从右边进入，快到裂处得停下来，一压牌片就下来了，可以留着那裂边肉给左侧一片随型牌料用，好歹面积和可能性会多一些。

elerryyu · 发表于 2016-11-23 20:04

两刀三片

elerryyu · 发表于 2016-11-23 20:05

老大老二两片

elerryyu · 发表于 2016-11-23 20:07

第三片满皮面有一个头比较高，所以先取下来做个随型牌料

elerryyu · 发表于 2016-11-23 20:08

刀进到一半得停下来，因为后面再切出来的也只是薄片了，还把镯心的皮都切没了，这么的就留下来镯心的皮了。

elerryyu · 发表于 2016-11-23 20:09

最后取出的是这个随型牌料，个头也不小了，一开始说的留那裂边上的一条肉给这里，看满皮面也看的出，多了这么一小条，牌型就正气了好多。

askxzy · 发表于 2016-11-23 20:59

料好，切的更好

新疆的猫1 · 发表于 2016-11-24 02:07

切的好才是真的好。

cs3981 · 发表于 2016-11-24 09:49

这位开料师傅年薪得不少，值

zlmlhmqq · 发表于 2016-11-24 10:30

镯芯留皮那幅图好多师傅都直接一刀到底了还是自己的东西自己操心啊顶一个！

aerial16 · 发表于 2016-11-24 10:39

這鐲得多少米啊

水牧鱼 · 发表于 2016-11-24 12:26

切料第一神人

玉女 · 发表于 2016-11-24 13:19

赞一个！

elerryyu · 发表于 2016-11-24 14:23

cs3981 发表于 2016-11-24 09:49
这位开料师傅年薪得不少，值

没拿过呀，真难受，以前就没想过呢……

elerryyu · 发表于 2016-11-24 14:24

zlmlhmqq 发表于 2016-11-24 10:30
镯芯留皮那幅图好多师傅都直接一刀到底了还是自己的东西自己操心啊顶一个！

是啊，操的心稀碎。